お金 必要

カフェバーというとちょっと古い感じですが、ビストロとバーのミックスのような飲食店を経営しています。
15席ほどの小さい店なので、基本的には自分一人で仕込み、調理、接客、後片付けすべてをしています。
ですので、売上も小さいですが、コストも小さいので、なんとかぎりぎり資金繰りができている、という感じです。というか感じでした。
というのも、基本的には、仕入れを翌日と翌々日の来店客の予測に基づいて行うのですが、この夏の土日にそれなりの来店客があると想定し、仕入れを行いました。うちとしては結構大きな仕入れ金額になりました。しかし、材料がなくて品切れになり、チャンスを逃すのは嫌なので、ちょっと頑張って仕入れました。
しかし、なんという不運か、その週末に台風が直撃し、来店客はほぼ2日間「０」。ノーゲスト、というやつです。
せっかく仕入れた食材はすべて廃棄になってしまいました。
そうなると、本当に、仕入れたものの支払いをその時の売上代金で支払う、という自転車操業のうちとしては、すぐに資金繰りに困ってしまいます。その月末の支払いも、その分だけ足りなくなってしまいました。蓄えもほとんどありません。
それで、できる限りしないでおこうと思っていたキャッシングに手を出して、支払いを何とか済ませました。
それで、翌月以降売り上げが劇的に増えればいいのですが、基本的には、仕入れほかのコストを払うとほとんど残らず、で、キャッシングの返済に回せる余裕が生まれていません。来月に返済をしなければならないのですが、その返済のためにまた借金をしなければならない状況です。
こうして、店は破たんしていくのか、と思うと暗い気持ちになります。